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店長

店長 福井謙一
店長 福井謙一
昨年12月に店長に就任したばかりの福井店長。一見優男風でありながら芯はしっかり者。
誰にでも愛される笑顔と、細部にも拘りを持つ接客態度が特長。
勿論バリスタとしてもシェフとしても年季が入っていることは言うまでもない。

料理長

料理長 脇谷昌宏
料理長 脇谷昌宏
カフェ89のすべての料理・デザートを、その確実な腕前と繊細な舌で生み出す本格料理人。
料理に対する広い見識と、食べることに対する熱い情熱は人一倍で、新しい料理を見つけるとすぐに試作を繰り返し、カフェ89の新メニューに仕上げる熱心な勉強家でもある。店では陽気で親しみやすい性格のため、スタッフたちの兄貴分的な存在として頼られている。

スタッフ

  • 阿部尚之(バリスタ)
    阿部尚之
    (バリスタ)
    コーヒーへの愛はだれにも負けないこだわりの本格派。慎重かつ堅実な性格でスタッフを後ろからばっちりフォローする。
  • 黒澤直樹(バリスタ)
    黒澤直樹
    (バリスタ)
    エスプレッソの知識・抽出技術ともにトップクラス、文句なしに当店のNO.1バリスタ。長渕剛を愛する、熱きトレイルランナー。
  • 伊藤美帆(バリスタ)
    伊藤美帆
    (バリスタ)
    産休を終えてカフェ89に帰ってきた、ランチタイムの絶対的エース。バリスタとしての技術も高く、可愛いラテアートならお任せ。
  • 宮澤慶広(シェフ)
    宮澤慶広
    (シェフ)
    安定感抜群の調理技術でキッチンを陰から支える、料理長の右腕的存在。家庭では優しい2児のパパ。
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